فوائد التفاح الغذائية؛ مع بيان أهم فوائده الصحية للجسم

فوائد التفاح الغذائية؛ من منا لا يعرف التفاح فهو من أشهر الفواكه المتناولة في العالم، ويعشق الكثير تناوله بسبب مذاقه الرائع الحلو وفوائده العديدة والمتنوعة. هنا سوف نتعرف على أبرز فوائد التفاح الغذائية، حيث سنتناول أهم وأفضل 12 عنصر غذائي به، مع بيان أهم فوائده الصحية للجسم.

ما هو التفاح؟

يعتبر التفاح أو بالإنجليزية apple من ضمن الفواكه التي يمكن للشخص تناولها بمفردها، أو تناولها كعصير طازج، كذلك تدخل فاكهة التفاح في صناعة الحلويات، وعددًا من الأطباق والوصفات، وتعتبر من أشهر وأغلى الفواكه، ويرجع موطنها الأصلي إلى آسيا الوسطى ويتم زراعة التفاح حاليًا في مختلف دول العالم.

يوجد للتفاح أنواع مختلفة تصل إلى 7500 نوع وهي تختلف في اللون والحجم، ويحب البعض تناول التفاح الأحمر، في حين يفضل البعض التفاح الأخضر. تعتبر دول الصين والأرجنتين والولايات المتحدة الأمريكية أكثر دول العالم إنتاجًا لهذه الفاكهة، فما هي أهم فوائد التفاح الغذائية والصحية؟ وهذا ما سوف نتناوله في التالي.

القيمة الغذائية للتفاح

تتميز القيمة الغذائية للتفاح بكونها عالية وبها عدة عناصر غذائية مهمة لصحة الإنسان، حيث نجد أن كل 100 جرام من فاكهة التفاح الطازجة وغير المقشرة يحتوي على العناصر الغذائية التالية:

العنصر الغذائي	القيم الغذائية التفاح الأحمر	القيم الغذائية التفاح الأخضر
السعرات الحرارية	59 سعرة حرارية	58 سعرة حرارية
الماء	85.33	85.46
السكريات	10.48 جرام	9.59 جرام
الكربوهيدرات	14.06 جرام	13.61 جرام
الألياف الغذائية	2.3 جرام	2.8 جرام
البروتين	0.27 جرام	0.44 جرام
الدهون الكلية	0.2 جرام	0.19 جرام
الحديد	0.11 مليغرام	0.15 مليغرام
المغنيسيوم	5 مليغرام	5 مليغرام
البوتاسيوم	104 مليغرام	120 مليغرام
النحاس	0.027 مليغرام	0.031 مليغرام
الكالسيوم	6 مليغرام	5 مليغرام
الفسفور	12 مليغرام	12 مليغرام
عنصر الزنك	0.04 مليغرام	0.04 مليغرام
الصوديوم	1 مليغرام	1 مليغرام
المنغنيز	0.034 مليغرام	0.044 مليغرام
فيتامين أ	55 وحدة دولية	100 وحدة دولية
الفيتامين هـ	0.24 مليغرام	0.18 مليغرام
الفيتامين ب1	0.015 مليغرام	0.019 مليغرام
فيتامين ب2	0.025 مليغرام	0.025 مليغرام
فيتامين ب3	0.075 مليغرام	0.126 مليغرام
فيتامين ب5	0.051 مليغرام	0.056 مليغرام
الفيتامين ب6	0.034 مليغرام	0.037 مليغرام
فيتامين ك	2.6 ميكروغرام	0
الفولات	3 ميكروغرام	3 ميكروغرام
الكولين	3.4 مليغرام	3.4 مليغرام

من الجدول السابق نلاحظ أن القيمة الغذائية للتفاح الأخضر لا تختلف كثيرًا عن القيمة الغذائية للتفاح الأحمر، وبشكل عام التفاح الأخضر يحتوي على كميات أقل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، في حين أن التفاح الأحمر يحتوي على كميات أعلى من مركبات البيتا كاروتين بحوالي النصف.

أهم العناصر الغذائية في التفاح

يتميز التفاح بالمحتوى العالي من مضادات الأكسدة، وبعض أنواع الفيتامينات، وهذا جعله أحد المصادر الغذائية المفيدة للغاية، وتتمثل أهم العناصر الغذائية في التفاح في التالي:

مضادات الأكسدة

يتميز التفاح باحتوائه على كمية عالية من مضادات الأكسدة وأهمها المعروفة باسم الفلافونويدات مثل اليبيكاتشين (Epicatechin)، والبروسيانيدين (Procyanidin B2). بحسب إحدى الدراسات فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الأغذية الغنية بالفلافونويدات مثل التفاح، يكونوا أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر والخرف المرتبط وذلك على مدى 20 عامًا تقريبًا.

تساهم مضادات الأكسدة بالتفاح مثل الفيتامين ج كذلك في الحفاظ على صحة قلب الإنسان وضغط الدم في مستوى طبيعي، مع خفض نسبة حدوث المضاعفات بالقلب. الفيتامين ج الذي هو من مضادات الأكسدة الطبيعية القوية، وهو هام في مقاومة الأمراض والالتهابات المختلفة، والحماية من الإصابة بالسرطان، وبشكل خاص سرطان الثدي.

يجب تناول التفاح بقشره وذلك لأن قشر التفاح يحتوي على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية الهامة.

مركب الكويرسيتين

يوجد في فاكهة التفاح مركب الكويرسيتين ( الكيرسيتين Quercetin) وهو مركب مفيد في التقليل من عدد الخلايا العصبية التي تتعرض للضرر بسبب الإجهاد التأكسدي، حيث أن هذا المركب يساعد في حماية الخلايا العصبية، وبالتالي تساعد فاكهة التفاح في التالي:

• تقليل خطر إصابة الإنسان بمرض ألزهايمر المزعج.
• التحسين من كفاءة عمل الدماغ.
• كما تقلل من خطر الإصابة بالخرف مع تقدم الإنسان بالعمر.

الألياف الغذائية

تعمل الألياف الغذائية المتواجدة في التفاح بكميات جيدة على تحقيق عدة أمور هامة للصحة تتمثل في التالي:

• حماية الأوعية الدموية للشخص، والتحسين من صحتها.
• المساعدة في تدفق الدورة الدموية.
• الوقاية من الجلطات والسكتات الدماغية.
• المحافظة على صحة القلب، ومستوى ضغط الدم الطبيعي. الخفض من نسبة حدوث المضاعفات على القلب.

بالإضافة إلى ذلك، يساهم تناول التفاح لما يحتويه من الألياف الغذائية وأشهرها البكتين، في الخفض من مستويات الكوليسترول المرتفعة، وبشكل خاص الكوليستيرول الضار المعروف اختصارًا بالـ (LDL)، وهذا يحدث بسبب دور فاكهة التفاح في حماية الأوعية الدموية، وحماية الجهاز الدوراني بشكل عم. مركب البكتين المتواجد بالتفاح هو من المواد الغذائية المهمة من أجل الحفاظ على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.

الألياف الغذائية أيضًا تفيد في المحافظة على مستويات السكر في الدم قدر المستطاع، وهذا يساهم في الحماية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تفيد الألياف الغذائية كذلك في تحسين عملية الهضم وحماية الأمعاء، وحفظ الغشاء المخاطي للقولون من التعرض للمواد المسرطنة والسامة، وهي مفيدة جدًا للأفراد المصابين بالإمساك وتساعدهم على تنشيط الأمعاء.

معدن البوتاسيوم

يحتوي التفاح على كمية جيدة من معدن البوتاسيوم الهام للحفاظ على صحة القلب، والحفاظ على ضغط دم طبيعي، والتقليل من فرص حدوث المضاعفات على القلب.

الفيتامينات في التفاح

يعتبر التفاح غني بالعديد من الفيتامينات التي تعود على صحة الإنسان بالفائدة، والتي لها دورًا هامًا في عمل الإنزيمات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي، وتدخل في عمل العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، ومن أهم هذه الفيتامينات التالي:

• كميات جيدة من البيتا كاروتين.
• كميات جيدة من الفيتامين ج.
• مصدر جيد لمجموعة فيتامينات (ب) المركبة، وأهمها الثيامين (فيتامين ب1)، والبيريدوكسين (فيتامين ب6)
• كما أن هذه الفاكهة غنية بالفيتامين أ، والفيتامين هـ.

حمض الترتريك

يوجد بالتفاح حمض الترتريك، وهو المسؤول عن إعطاء النكهة الحامضة لهذه الفاكهة، وهو يساهم في دعم الجسم في التخلص من أضرار الجذور الحرة، بالإضافة إلى دوره في تحسين مناعة الجسم.

معدن الحديد

يحتوي التفاح على نسبة من معدن الحديد الذي هو أحد المعادن الهامة للصحة الجيدة؛ فهو يقي من الإصابة بمشكلة فقر الدم أو ما يعرف بالأنيميا، وله دور هام في نقل إنتاج خلايا الدم المسؤولة عن نقل الأوكسجين والعناصر الغذائية لمختلف خلايا وأجزاء الجسم.

فوائد التفاح الصحية

بعد التعرف على فوائد التفاح الغذائية وبيان القيمة الغذائية للتفاح، نذكر في التالي أهم فوائد التفاح الصحية والتي هي كما يلي:

• دعم صحة الجهاز العصبي وحمايته من الأمراض المزمنة.
• الحماية من الإصابة بالخرف.
• تناوله يفيد في خفض خطر الإصابة بالجلطات.
• الحفاظ على صحة القلب، وتقليل الكوليسترول المرتفع.
• الحماية من الإصابة بمرض السكري.
• كذلك الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وحماية بطانة المعدة.
• تقوية جهاز المناعة.
• قد يفيد في الحفاظ على صحة العظام، والوقاية من الإصابة بهشاشة أو ترقق العظم، ويرجع ذلك لخصائص التفاح المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة.
• كما أن التفاح من الأطعمة المفيدة والمناسبة للأطفال.
• كما أنه يعتبر وجبة صحية خفيفة ليلًا، وهذا من فوائد التفاح قبل النوم.
• كما يساعد في مكافحة الربو.
• كذلك وقاية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان القاتل، وبشكل خاص سرطان الثدي.
• يسهم في علاج مشكلة البواسير.
• قد يكون له دور في تطهير الكبد.
• كما يفيد تناوله في تحسين صحة الشعر.

يجب عدم تناول بذور التفاح؛ وذلك احتوائها على مادة السيانيد التي هي مادة تسبب التسمم، لذلك فقد يكون تناول الكثير من بذور التفاح قاتلاً.

الأسئلة الشائعة عن فوائد التفاح الغذائية

نظرًا لأهمية فاكهة التفاح وحب الكثير من الأشخاص لها يكثر السؤال عن عدد من الأسئلة الشائعة عن فوائده الغذائية، وفي التالي أهم تلك الأسئلة:

هل التفاح ينقص الوزن؟

نعم، حيث يحتوي التفاح على كمية قليلة من السعرات الحرارية، كما أنه خالي من الكولسترول والدهون المشبعة، وبناءً على ذلك فيمكن اعتباره أحد الخيارات الصحية والمناسبة لإدراجه في النظام الغذائي للشخص الذي يرغب في خسارة الوزن الزائد أو المحافظة على الوزن الصحي.

هل التفاح مفيد للحامل؟

نعم، التناول المعتدل للتفاح يفيد صحة الحامل، فمن فوائد التفاح للحامل: منع الإصابة بفقر الدم، وتقليل فرص الإصابة بسكري الحمل، وتحسين الهضم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي.

هل التفاح من الحمضيات؟

لا التفاح ليس من ضمن ثمار الحمضيات، ويعتبر البرتقال واليوسفي والجريب فروت من أهم فواكه الحمضيات.

هل التفاح مفيد لمرضى الكلى؟

نعم، التفاح هو أحد الأطعمة المسموح بتناولها لمرضى الكلى، وهو من أفضل الأغذية الصحية لمن يعاني من بعض القصور بالكلى، وذلك عن طريق إزالة القشرة الخارجية ثم تقطيعه لقطع صغيرة، ثم بعد ذلك يتم وضعه بالماء المغلي وتناوله بالماء.

هل التفاح مناسب لمرضى السكري؟

تتميز فاكهة التفاح بأن لها تأثير منخفض بشكل نسبي في الإنسولين، ومستويات السكر بالدم، مما يجعلها من الخيارات المناسبة لمرضى السكري في حالة تناولها باعتدال.

فاكهة التفاح كما تعرفنا في السابق غنية بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، ولذلك فإن فوائد التفاح الغذائية عديدة ومتنوعة؛ لذلك فعليك الحرص على التناول المعتدل للتفاح بدون أي إفراط بهدف تجنب أي ضرر قد يحدث نتيجة لهذا الإفراط.